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INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo de coco

200 ml de leite de coco

50 g de coco ralado

1 kg de tomate sem pele e sem sementes picados

Sal marinho a gosto

1 cebola picada

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sobremesa) de manjericão fresco

Modo de preparo

Doure a cebola no óleo de coco e junte os tomates já sem a pele e sem as sementes. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos com a panela tampada. Em seguida, adicione o manjericão e o leite de coco. Quando levantar fervura, acrescente o coco ralado e misture. Desligue o fogo. Coloque o molho sobre o macarrão cozido de sua preferência e sirva logo em seguida.